ナスの土佐和え

ナスの土佐和え

ナスは、ほてった体を冷やす作用や、ガンを抑制するのに効果的な野菜です。

ビタミンＣも豊富に含み、切って添えたり、ゆでて和えたり、簡単に調理が

できます。

■材料（２人分）

　・ナス ・・・・・・・８０ｇ

　・オクラ ・・・・・・２０ｇ

　・かつおぶし・・・・・０.６ｇ

　・濃口しょうゆ・・・・３ｇ

■作り方：

　１．ナスは薄切りにし、水にさらしてあくをぬく。オクラは薄切り。

　２．１はさっとゆでておく。

　３．かつおぶしは、からいりしてもみほぐす。

　４．２を水きりし、３としょうゆで和える。

■バランスがよくなる組み合わせ例

　◇ごはん　◇ ツナそぼろ　◇ 添え野菜（トマト・キュウリ）　◇南瓜のみそ汁

　主食・たんぱく系食品・野菜がそろうようにしましょう！

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