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そうだ 長岡京市へ、行こう。

長岡京の面白い記事を作成中です。お楽しみに・・・。

ナスの土佐和え

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ナスの土佐和え

ナスは、ほてった体を冷やす作用や、ガンを抑制するのに効果的な野菜です。

ビタミンCも豊富に含み、切って添えたり、ゆでて和えたり、簡単に調理が

できます。

■材料(2人分)

 ・ナス ・・・・・・・80g

 ・オクラ ・・・・・・20g

 ・かつおぶし・・・・・0.6g

 ・濃口しょうゆ・・・・3g

■作り方:

 1.ナスは薄切りにし、水にさらしてあくをぬく。オクラは薄切り。

 2.1はさっとゆでておく。

 3.かつおぶしは、からいりしてもみほぐす。

 4.2を水きりし、3としょうゆで和える。

■バランスがよくなる組み合わせ例

 ◇ごはん ◇ ツナそぼろ ◇ 添え野菜(トマト・キュウリ) ◇南瓜のみそ汁

 主食・たんぱく系食品・野菜がそろうようにしましょう!


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