白菜とリンゴのサラダ

 白菜とリンゴのサラダ

冬野菜の代表である、白菜の季節がやってきました。

鍋物や漬物として利用することが多いですが、今回はサラダで食べてみてください。

■材料（２人分）

　　・白菜・・・・・・・２００ｇ

　　・リンゴ・・・・・・・８０ｇ

　　・レーズン・・・・・・・８ｇ

　★ドレッシング

　　・酢　・・・・・・・・・８ml

　　・三温糖・・・・・・・・４ｇ

　　・塩・・・・・・・・０．８ｇ

■作り方

　・白菜は一口大に切り、茹でておきます。

　・リンゴはいちょう切りにします。

　・レーズンは湯通ししておきます。

　・ドレッシングは合わせておきます。

　・材料をすべて合わせてできあがり。

■知って得する！旬野菜情報

　白菜は、風邪予防、整腸作用、便秘解消、解熱作用、二日酔いの緩和に効果が

　あります。

　日本では漬物、煮物、鍋物、和え物などさまざまな料理に使われます。

　特にビタミンＣが豊富で、カルシウム、鉄、マグネシウムも含まれています。

　巻きが硬く、重くて太ったもので切り口がみずみずしいものが新鮮です。

　収穫後時間が経つと黒い斑点が出てきます。

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