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そうだ 長岡京市へ、行こう。

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筍レシピ:筍ご飯

長岡京市:旬のレシピ 長岡京市:竹

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筍レシピ:筍ご飯

■材料

 ・筍=150g

 ・米=2カップ

 ・油揚げ=1/2枚

 ・木の芽=8枚

 ・出し昆布=10cm

 ・A-だし汁=440cc、酒=大1、薄口醤油=大2、みりん=大1/2

■作り方

 1.米→炊く1時間前に洗ってザルにあげ水気をきっておく

 2.油揚げ→熱湯で2~3分煮て油抜きしせん切り

 3.筍→切っておく

 4.鍋に米・2・3・出し昆布を入れ+Aで炊く

 5.ご飯を器に盛り、木の芽を散らす


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