そうだ 長岡京市へ、行こう。

長岡京の面白い記事を作成中です。お楽しみに・・・。

長岡京市:旬のレシピ

ブロッコリーのおかかあえ

ブロッコリーのおかかあえ ブロッコリーはレンジでゆでると簡単です! 忙しい朝でもさっと出せる野菜料理です。 ぜひ一度、作ってみて下さい。 ■材料(2人分) ・ブロッコリー・・・・・100g ・かつお節・・・・・・・2g ・しょうゆ・・・・・・・小…

サバ缶でお手軽トマトドリア

サバ缶でお手軽トマトドリア お皿にどんどん入れて焼くだけ! 洗い物も少なくお手軽なうえ、これ一つで主食・主菜・副菜がとれるので、忙しい 朝の朝食にぴったりです。 ■材料(2人分) ・ご飯・・・・・・・・2膳 ・サバの味噌煮缶・・・1缶(内容量19…

サツマイモごはん

サツマイモごはん 秋の味覚サツマイモ。秋を感じられる、ホクホクのサツマイモごはんは格別です。 前日に炊飯器にセットしておけば、朝は混ぜるだけ。 サツマイモには食物繊維もたっぷりです。 ■材料(2人分) ・米・・・・・・・11合 ・サツマイモ・・・…

ナスの土佐和え

ナスの土佐和え ナスは、ほてった体を冷やす作用や、ガンを抑制するのに効果的な野菜です。 ビタミンCも豊富に含み、切って添えたり、ゆでて和えたり、簡単に調理が できます。 ■材料(2人分) ・ナス ・・・・・・・80g ・オクラ ・・・・・・20g …

トマトの味噌スープ

トマトの味噌スープ 生で食べることの多いトマトですが、お味噌汁に入れてもおいしいですよ。 前日の夕食で残ったお味噌汁に、トマトを加えて、冷製味噌スープにしてもお手軽で いいですよね。ぜひ試してみてください。 ■材料(2人分) ・トマト・・・・・…

キュウリの簡単浅漬け

キュウリの簡単浅漬け キュウリは暑い季節には体を冷やしてくれる働きがあります。 夏の朝にはさっぱりした浅漬けが食欲をそそりますよね。 ぜひ一度作ってみて下さい! ■材料(2人分) ・キュウリ ・・・・・・・・1本 ・塩昆布(細切り)・・・・10g ■…

ジャガイモとチーズのサラダ

ジャガイモとチーズのサラダ 収穫後すぐに出荷された新ジャガは皮が薄くみずみずしいため、皮ごと調理しても 食べられます。 今回は、チーズと合わせてサラダにしました。簡単にできますので、ぜひ! ■材料(2人分) ・ジャガイモ・・・・・・2個 ・プロセ…

筍レシピ:木の芽田楽

筍レシピ:木の芽田楽 ■材料: ・筍(穂先)=3本分 ・煮汁-だし汁=2カップ、みりん=大3、薄口醤油=大3 ・木の芽みそ-みそ=大3、砂糖=大3、みりん=大3、木の芽=20枚 ■作り方: 1.筍→姫皮をつけたまま縦四つ切りにする 2.鍋に煮汁を煮…

筍レシピ:つくだ煮

筍レシピ:つくだ煮 ■材料: ・筍=500g ・だし汁=約2カップ ・酒=1/2カップ ・A-みりん=大4~5、醤油=大4~5、実山椒=大2~3 ■作り方: 1.筍→2~3mm厚さの小さいめのいちょう切りにし、ゆでる。 2.鍋にだし汁・1を加え強火にか…

筍レシピ:ホイル焼き

筍レシピ:ホイル焼き ■材料 ・生筍=小1本 ・アルミホイル ・たれ A-練りごま=大2、レモン汁=小2、砂糖=小1、醤油=大1、だし汁=大1 B-梅肉=大2、みりん=大1、薄口醤油=大1、砂糖=大1 ■作り方 1.生筍→先を切り落とし皮に切り込みを…

筍レシピ:木の芽和え

筍レシピ:木の芽和え ■材料 ・筍=160g ・だし汁(ニ番)=1カップ ・薄口醤油=小2 ・みりん=小2 ・いかの上身=80g ・酒=大1 ・塩=少々 ◎木の芽みそ ・ほうれん草の葉先=30g ・木の芽=10枚 ・白みそ=80g ・砂糖=大1 ・みりん…

新タマネギとコーンのツナマヨ和え

新タマネギとコーンのツナマヨ和え 生でもおいしい新タマネギは、忙しい朝でもお手軽に調理できて便利な食材です。 缶詰を上手に使って、時短&バランスアップ! ■材料(2人分) ・新タマネギ・・・・・半個 ・ツナ缶・・・・・・・1缶 ・コーン・・・・・…

筍レシピ:筍ご飯

筍レシピ:筍ご飯 ■材料 ・筍=150g ・米=2カップ ・油揚げ=1/2枚 ・木の芽=8枚 ・出し昆布=10cm ・A-だし汁=440cc、酒=大1、薄口醤油=大2、みりん=大1/2 ■作り方 1.米→炊く1時間前に洗ってザルにあげ水気をきっておく …

筍レシピ:若竹煮

筍レシピ:若竹煮 ■材料: ・筍=500~600g ・干しわかめ=15g ・だし汁=6カップ ・木の芽=12枚 ・А-薄口醤油=大3、砂糖=大3、塩=小1 ■作り方: 1.筍→1.5cmcm厚さの輪切り 2.わかめ → 戻してザク切り 3.鍋にだし汁3カップ…

筍レシピ:土佐煮

筍レシピ:土佐煮 ■材料 ・筍=500g ・削りかつお=30g ・木の芽=12枚 ・砂糖=大3 ・みりん=大1 ・醤油=大5 ■作り方 1.筍→太い部分は1~1.5cm厚さのいちょう切り、先の細い部分は縦二つ または四つ切りにする 2.鍋に1を入れ、かぶ…

筍(たけのこ)

筍(たけのこ) 4月から市内のあちこちに、たけのこ農家の直売店が出ます。 道路わきなどによく出ていますので、市内をぶらぶら散策されてはいかがでしょうか? 5月の中旬ごろまで楽しめます。 ■筍のゆで方 ・筍→掘り立てをすぐにゆでることが大切です。 …

花菜のベーコン巻

花菜のベーコン巻 花菜のほろ苦さとベーコンの味が口の中でまじりあう春の料理です。 簡単にできて、ボリュームもたっぷりです。 一度お試し下さい。 ■材料(12個分) ・花菜・・・・・・・・・・・・・100g ・ベーコン(ハーフサイズ)・・・・12枚 ・…

ゆず大根

ゆず大根 冬は大根のおいしい季節です。 ちょっとした箸休めに、手作りのお漬物はいかがでしょうか。 ゆずの香りがさわやかです。 簡単ですので、ぜひ一度作ってみてください。 ■材料(作りやすい分量) ・大根・・・・・・・・1kg ・ゆず・・・・・・・・…

長岡京市がテレビで紹介されます!

長岡京市がテレビで紹介されます! ■KBS京都「ぽじポジたまご」 ■放送予定日:1月23日(木曜日)午前10時30分から 番組内の「京野菜検定コーナー」で、長岡京市特産の「花菜」(はなな)が 紹介されます。 皆さん、ぜひ見てくださいね! 長岡京市…

白菜とリンゴのサラダ

白菜とリンゴのサラダ 冬野菜の代表である、白菜の季節がやってきました。 鍋物や漬物として利用することが多いですが、今回はサラダで食べてみてください。 ■材料(2人分) ・白菜・・・・・・・200g ・リンゴ・・・・・・・80g ・レーズン・・・・…

小松菜とハムのソテー

小松菜とハムのソテー 小松菜は白菜と並んで冬野菜の代表です。あくが少なく手軽に利用できることから 汁物や炒め物にも使われます。 今月は学校給食で子供たちが食べている小松菜のメニューです。 ■材料(2人分) ・小松菜・・・・・・・・40g ・キャベ…

コロコロホットサラダ

コロコロホットサラダ 豆は日本人がもっと取り入れたい食材のひとつです。 秋になると新大豆が収穫されます。 今回ご紹介するのは、学校給食でも提供している2種類の大豆を使った 温かいサラダです。 ■材料(2人分) ・大豆(乾燥)・・・・・・・・・・・…

おさつUFO

おさつUFO 秋になり、さつまいものおいしい季節がきました。 さつまいもは、おやつにぴったりの食材です。 作るのも、見た目も楽しくなる、おやつづくりを親子で楽しんでみては いかがでしょうか? ■材料(8個分) ・さつまいも・・・・・・・300g ・…

たたきキュウリ

たたきキュウリ 生で食べても、料理してもおいしいキュウリ。 まだまだ暑いこの時期、とても簡単で、食欲が出るような味付けです。 ■材料(2人分) ・キュウリ・・・・・・160g ・<調味液> 酢・・・・・・・・大さじ1 ごま油・・・・・・小さじ4分の…

ナスのカレー

ナスのカレー ナスは長岡京市の特産物の1つです。 特産の「千両ナス」は長岡京市で初めて作られた品種です。 ナスには体を冷やす作用があり、暑さに弱い人にはおすすめです。 夏~秋にかけて長い期間食べられるナスは日常の料理に欠かせない食材ですね。 と…